上飯田の竹山です

すずらん鍼灸接骨院の竹山です。

突然ですが、椎茸の旬の季節を知っていますか？

僕はずっと秋だと思っていました。

秋と言えばキノコ。

キノコと言えば椎茸と思いがちですが、椎茸の美味しい季節は春だそうです。

椎茸を網で焼いて、醤油で食べると美味しいですよね？

最初に傘の黒い方を焼き、傘の裏側が黄色く乾いてきたらひっくり返します。

そのまま焼き続けると、傘の裏側に椎茸の美味しい水分が溜まってきます。

十分に椎茸の美味しい水分が溢れてきたら、その美味しい水分をこぼさない様に食べるのが椎茸の美味しい食べ方だそうです。

一度、お試し下さい。